��ҳ食用菌管理技術支持 白靈菇遲出菇不出菇怎麼(me)辦?億昌菌業專家帶你找出原因

白靈菇遲出菇不出菇怎麼(me)辦?億昌菌業專家帶你找出原因

2015年06月20日08:14 

白靈菇遲出菇不出菇怎麼(me)辦?億昌菌業專家帶你找出原因


白靈菇遲出菇、不出菇的表現:一是出菇緩慢。從接種(zhǒng)日起(qǐ),菌齡超過(guò)130天。二是出菇快慢不一。如同一接種(zhǒng)期的整批菌袋中,一部分元旦現蕾,一部分春節後(hòu)出菇,前後(hòu)相差1個月多。三是不出菇。接種(zhǒng)後(hòu)至4月底止,菌袋不現菇蕾。遲出菇、不出菇,其主要原因是技術失誤和管理不善。


錯過(guò)接種(zhǒng)期其原因多爲原料準備跟不上,或滅菌竈沒(méi)銜接好(hǎo)。由于接種(zhǒng)時(shí)間延誤,氣溫逐漸下降,菌絲發(fā)育緩慢,生理不能(néng)成(chéng)熟,無法轉入生殖生長(cháng)。到了菌袋生理成(chéng)熟時(shí),氣溫升高,溫度已不适應,造成(chéng)整批菌袋不出菇,即使出菇也是菇體偏薄、品質較差。


配方不科學(xué)白靈菇菌絲生長(cháng)需要高氮營養物質,故發(fā)菌培養菌齡超過(guò)百日,如果養分積蓄不能(néng)滿足營養生長(cháng)時(shí),就(jiù)難出菇。基質中氮的濃度過(guò)高時(shí),菌絲生長(cháng)過(guò)旺,拖長(cháng)營養生長(cháng)時(shí)間,反而抑制原基形成(chéng)。當菌絲進(jìn)入生殖生長(cháng)時(shí),已錯過(guò)自然低溫刺激的良機,也不出菇。


養菌管理欠妥接種(zhǒng)後(hòu)的菌袋在室内擺疊過(guò)密,菌袋間不透氣,或在發(fā)菌期翻堆不及時(shí),使菌絲嚴重缺氧;菌袋堆集過(guò)密,加之接種(zhǒng)處于秋季,常出現秋熱,導緻菌溫、袋溫、室溫聚增,造成(chéng)底層菌袋“燒菌”,影響出菇。翻堆次數太少,上中下各層菌袋受光觸氧不勻,生理成(chéng)熟度有差異,造成(chéng)出菇不一緻。


後(hòu)熟培養未達标有的栽培者認爲白靈菇屬側耳科,與平菇近緣種(zhǒng),仿效平菇栽培技術,因此菌絲長(cháng)滿袋後(hòu)就(jiù)開(kāi)口噴水,結果久不出菇;有的後(hòu)熟期室内濕度太低,後(hòu)熟時(shí)間延長(cháng),導緻出菇期推遲;也有的因室内光照直射菌袋,造成(chéng)菌袋内水分蒸發(fā),菌絲體增厚,養分消耗,影響後(hòu)熟。


催蕾控溫失誤菌袋生理成(chéng)熟後(hòu),還(hái)需要0~13℃的低溫和變溫刺激,逼原基形成(chéng),分化菇蕾。有的菌袋成(chéng)熟後(hòu),沒(méi)及時(shí)進(jìn)棚碼垛,留在室内恒溫培養,延誤了出菇期;也有的在菌袋進(jìn)棚碼垛後(hòu),自然氣溫已達到0℃,雖能(néng)滿足低溫刺激,但爲了創造溫差條件有的采取無限時(shí)蒸氣加溫,使垛内菌溫聚集不散而燒菌,結果成(chéng)批不長(cháng)菇。

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