看看億昌菌業草菇種(zhǒng)植基地是如何分析和預防草菇栽培中生長(cháng)異常

草菇是一種(zhǒng)喜溫、喜濕的草腐生菌，栽培技術易掌握，成(chéng)本低，收益快，是食用菌中收益最快的一種(zhǒng)。但草菇播種(zhǒng)後(hòu)，在其生長(cháng)過(guò)程中，往往會(huì)出現一些異常現象，既影響産量又影響品質。爲此，發(fā)現後(hòu)要及時(shí)查清原因，采取措施，以減少損失。現將(jiāng)草菇生長(cháng)中易出現的異常現象的原因及預防措施介紹如下，以供草菇種(zhǒng)植者參考。
　　

一般情況下，草菇播種(zhǒng)後(hòu)12h左右，菌種(zhǒng)塊就(jiù)應該萌發(fā)，并開(kāi)始向(xiàng)料内生長(cháng)。如果播種(zhǒng)後(hòu)24h，菌絲仍未萌發(fā)或仍不向(xiàng)料内生長(cháng)，就(jiù)可能(néng)是菌絲發(fā)生萎縮。
　　

(1)高溫燒菌當培養料内的溫度長(cháng)時(shí)間超過(guò)45℃時(shí)，就(jiù)會(huì)使菌絲萎縮死亡。
　　

(2)藥物影響草菇對(duì)農藥十分敏感，播種(zhǒng)後(hòu)，有的菇農爲了防病殺蟲噴灑了農藥，緻使菌絲因藥害而萎縮。
　　

(3)缺氧窒息培養料含水量過(guò)高(超過(guò)70%)，或塑料薄膜覆蓋過(guò)嚴，使草菇菌絲因缺氧窒息而萎縮。
　　

(4)氨氣爲害培養料内尿素添加過(guò)量，或田内化肥含量高，揮發(fā)出來的氨氣散發(fā)不了，即對(duì)草菇菌絲造成(chéng)危害。
　　

(5)菌種(zhǒng)低劣菌種(zhǒng)的菌齡太短或太長(cháng)，生活力弱，抗逆性差，在環境條件不适宜的情況下即萎縮。
　　

(6)溫差過(guò)大草菇的菌絲對(duì)溫差較敏感。如白天氣溫在32℃以上，夜間在28℃以下，噴重水後(hòu)，即會(huì)發(fā)生菌絲萎縮。
　　

(7)發(fā)生害蟲培養料中發(fā)生害蟲，由于害蟲的咬食爲害，緻使菌絲萎縮。
　　

草菇的生長(cháng)周期短，發(fā)現菌絲萎縮，應及時(shí)找出原因，采取有效措施，并補種(zhǒng)新種(zhǒng)，以減少不必要的損失。具體措施有：
　　

(1)防止高溫露地陽畦栽培，最好(hǎo)搭簡易的遮陽棚，防止中午高溫時(shí)燒壞菌絲。培養料堆制時(shí)，料溫要達到75℃左右，翻堆2次。進(jìn)床時(shí)鋪料厚度視季節而定，早春及晚秋溫室栽培時(shí)鋪料厚度宜厚一些。
　　

(2)不用農藥防病蟲要在處理原料時(shí)就(jiù)辦妥，播種(zhǒng)後(hòu)不能(néng)再向(xiàng)料面(miàn)施藥。
　　

(3)水分要适當播種(zhǒng)時(shí)培養料含水量以62%左右爲宜，以用手緊握料有1～2滴水珠從指縫中滲出爲度。在培養料水分及氣溫偏高的情況下，應將(jiāng)覆蓋在料面(miàn)的薄膜撐起(qǐ)些，以利通氣。
　　

(4)預防氨害尿素的添加量不能(néng)超過(guò)0.2%，而且要在堆料時(shí)加入。
　　

(5)選用優質菌種(zhǒng)草菇菌種(zhǒng)以菌齡15～20d，菌絲分布均勻，生長(cháng)旺盛整齊，菌絲灰白有光澤，有紅褐色厚垣孢子，無雜菌、無蟲螨爲好(hǎo)。菌齡超過(guò)1個月的不宜使用。
　　

(6)依溫度用水培養料的調水，要根據當時(shí)的氣溫靈活掌握，噴水的水溫要與氣溫基本一緻。
　　

(7)搞好(hǎo)環境衛生，注意防蟲栽培場地要遠離禽舍，材料要幹淨無黴，用前暴曬2～3d，菇房徹底消毒，以杜絕蟲源。
　　

二、菌絲徒長(cháng)
　　

在發(fā)菌階段，料面(miàn)形成(chéng)大量白色絨毛狀氣生菌絲爲菌絲徒長(cháng)現象。菌絲徒長(cháng)後(hòu)，不能(néng)及時(shí)轉入生殖生長(cháng)，現蕾推遲，成(chéng)菇少，産量低。
　　

1.菌絲徒長(cháng)原因多見于通氣不良的情況，料床内溫度高、濕度大、二氧化碳濃度高，刺激了菌絲徒長(cháng)。
　　

2.菌絲徒長(cháng)的預防料面(miàn)覆蓋塑料膜，一般2～3d後(hòu)根據菌絲生長(cháng)情況，白天應定期揭膜，以适當通氣和降溫、降濕，促使草菇菌絲往料内生長(cháng)。
　　

三、菌種(zhǒng)現蕾
　　

這(zhè)是草菇接種(zhǒng)2～3d後(hòu)，裸露料面(miàn)的菌種(zhǒng)上出現白色菇蕾的現象。
　　

1.菌種(zhǒng)現蕾原因
　　

菇棚光線過(guò)強，菌種(zhǒng)受光刺激，使一部分菌絲扭結，過(guò)早形成(chéng)菇蕾；用菌齡過(guò)長(cháng)的菌種(zhǒng)，也容易在菌種(zhǒng)上過(guò)早産生菇蕾。
　　

2.菌種(zhǒng)現蕾的預防
　　

選用菌齡合适的菌種(zhǒng)；接種(zhǒng)後(hòu)菌種(zhǒng)上覆蓋一薄層培養料，不使其外露；棚上覆蓋草簾，使棚内光線偏暗，有利于菌絲萌發(fā)和吃料。
　　

四、臍狀菇
　　

草菇在子實體形成(chéng)過(guò)程中，外包膜頂部出現整齊的圓形缺口，形似肚臍狀。此現象既影響産量，又影響品質。
　　

1.臍狀菇原因
　　

臍狀菇主要發(fā)生在通風不良、二氧化碳濃度過(guò)高的出菇場地。
　　

2.臍狀菇的預防
　　

草菇子實體形成(chéng)期間，呼吸量增大，需氧量增高，管理上應定期進(jìn)行通風，保持空氣新鮮，即可有效地防止臍狀菇的發(fā)生。
　　

五、子實體長(cháng)白毛
　　

在草菇子實體表面(miàn)，長(cháng)出白色濃密的絨毛。影響子實體成(chéng)熟，甚至引起(qǐ)子實體萎縮死亡。
　　

1.子實體長(cháng)白毛原因
　　

主要是通風不良、缺氧、二氧化碳濃度過(guò)高，抑制了草菇的生殖生長(cháng)，激發(fā)了其營養生長(cháng)。
　　

2.子實體長(cháng)白毛的預防
　　

加強通風換氣，保持清新空氣，白色絨毛可自行消退。
　　

六、菇蕾枯萎
　　

在實踐中常見到菇蕾枯萎死亡的現象，特别是第2潮菇發(fā)生後(hòu)，枯萎更爲嚴重。菇蕾枯萎不僅導緻草菇減産，嚴重時(shí)顆粒無收。
　　

1.菇蕾枯萎原因
　　

(1)菌種(zhǒng)退化菌種(zhǒng)無性繁殖(轉管次數)過(guò)多，栽培種(zhǒng)菌齡過(guò)長(cháng)，菌種(zhǒng)老化，生活力下降，緻使菇蕾因營養不足而枯萎。
　　

(2)環境不适宜溫差變化大，形成(chéng)的菇蕾因受冷害(20℃以下)停止生長(cháng)而枯萎；高溫季節，菇蕾因高溫、高濕、通氣不良，呼吸困難而枯萎；菌絲過(guò)早形成(chéng)菇蕾，營養供不上而枯萎；菇蕾因嚴重失水而萎縮。
　　

(3)管理不善堆料不緊實，菌絲松散，菇蕾因得不到足夠的營養而枯萎；盛夏季節，噴了低于20℃的井水或40℃以上的熱水，造成(chéng)溫度變化而枯萎；培養料變酸，菌絲生長(cháng)很弱，造成(chéng)菇蕾枯萎；采菇時(shí)牽動了旁邊正在生長(cháng)的菇蕾，因終斷營養而枯萎。
　　

(4)病蟲爲害害蟲、螨類啃食和傷害菇蕾而枯萎；殘留菇腳引起(qǐ)的軟腐病，導緻下潮菇蕾枯萎等。
　　

2.菇蕾枯萎的預防
　　

(1)選用優質菌種(zhǒng)要求适溫保存，栽培種(zhǒng)菌齡在1個月以内，純淨，絕對(duì)無雜菌等。
　　

(2)科學(xué)管理草菇的幼蕾是個敏感時(shí)期，維持菌床和菇房内較穩定的溫度，相對(duì)恒定的空氣濕度、新鮮的空氣和适度的光線是高産穩産的技術關鍵。出菇期間，棚内的氣溫以28～32℃爲宜，料溫以33～35℃爲宜，空氣相對(duì)濕度宜達90%，料含水量65%左右。補水時(shí)噴頭朝上，霧滴要細，注意水溫與棚溫一緻，以免傷害幼菇。噴水後(hòu)要通風，不見水汽後(hòu)再關通風口，要求光線偏暗，光照度50～100lx爲宜。采菇要輕輕扭摘，切忌用力硬拉，以免牽動周圍菌絲，叢生菇要一齊采摘，不宜采大留小。
　　

(3)調好(hǎo)ph值堆料前用2%～3%新鮮石灰水泡料，堆好(hǎo)的料ph值要在9左右；采菇後(hòu)，噴1%的石灰水，以保持料堆ph值在8左右。