談食用菌種(zhǒng)植如何控制綠黴以及高效治療綠黴病

綠黴菌是在食用菌生産過(guò)程中最易發(fā)生、危害極大的競争性雜菌。如管理方法不當、防治不及時(shí)、會(huì)給香菇生産造成(chéng)重大損失、甚至絕産絕收。因此食用菌種(zhǒng)植中控制綠黴以及對(duì)綠黴菌的治療勢在必行。

首先我們從綠黴病的發(fā)病症狀以及發(fā)病原因入手做簡單的分析：

一、綠黴病發(fā)病症狀

綠黴發(fā)病初期、菌絲呈白色斑塊逐漸變綠、後(hòu)期爲深綠色、墨綠色直至松軟腐爛。綠黴發(fā)病适合溫度20～32℃、偏酸環境、高溫高濕利于綠黴菌的發(fā)生蔓延。

二、發(fā)病原因①菌種(zhǒng)感染。②違反标準操作規程造成(chéng)污染。③接菌工具、接菌室、發(fā)菌室消毒不徹底造成(chéng)的感染綠黴。④微孔破洞損造成(chéng)綠黴污染。⑤高溫高濕極易感染綠黴。

其次我們從防治入手：

1、菌種(zhǒng)的選擇：選擇未被感染的高産優質抗逆性強的菌種(zhǒng)。

2、菌棒滅菌：【1】配料：拌料時(shí)按照總幹料的0.5％加入速效滅菌劑，滅菌前配制好(hǎo)的培養料〔堆料〕不發(fā)熱、不産酸。裝好(hǎo)的菌袋不脹袋。【2】滅菌：起(qǐ)效溫度65℃，當溫度升至90℃～100℃時(shí)隻需進(jìn)行短時(shí)間滅菌，培養袋就(jiù)達到徹底無菌狀态，殺菌率100％。并且徹底預防微孔破洞，綠黴感染。

3、發(fā)菌場地以及接種(zhǒng)器材的消毒：【1】強效接種(zhǒng)靈：1袋高效綠黴淨兌5kg酒精，配制成(chéng)【強效接種(zhǒng)靈】用于接種(zhǒng)工具、菌種(zhǒng)袋表面(miàn)及雙手的消毒。【2】接種(zhǒng)前、後(hòu)對(duì)操作環境包括菌袋表面(miàn)各噴一次高效綠黴淨消毒，能(néng)大幅度降低因接種(zhǒng)操作不規範造成(chéng)的黴菌感染；菌袋微孔污染極少發(fā)生。【3】發(fā)菌場地〔發(fā)菌棚、發(fā)菌室〕在入菌袋前用高效綠黴淨進(jìn)行全面(miàn)環境噴霧消毒；【4】發(fā)菌期：每隔7～10天對(duì)發(fā)菌場地〔包括菌袋表面(miàn)〕噴高效綠黴淨消毒一次，預防鏈孢黴和綠黴菌發(fā)生。舊場地使用需縮短噴藥間隔時(shí)間。例如：香菇類食用菌，通氧或脫外套袋後(hòu)直接將(jiāng)綠黴淨藥液噴于菌袋表面(miàn)和周圍環境，雜菌污染概率就(jiù)可降到極點。

香菇菌絲生長(cháng)最佳溫度爲22～24℃、而綠黴菌超過(guò)23℃最易感染發(fā)生。所以我們根據香菇菌絲和綠黴菌所需最适溫度不同進(jìn)行控制、避免高溫環境、采取措施如下：①室内著(zhe)菌期。疏散菌袋降低堆疊層次。刺孔要分批進(jìn)行、刺孔後(hòu)香菇菌絲呼吸作用增強釋放熱量，當室溫達28℃時(shí)停止刺孔。②越夏期。越夏期間外界環境溫度高達30℃以上，必須做好(hǎo)通風降溫工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好(hǎo)達2．8米，後(hòu)牆每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通風孔。棚膜前底腳全部揭起(qǐ)，棚膜上覆蓋草簾遮擋陽光、排放菌袋的架下挖50厘米寬20厘米深地溝，内襯塑料薄膜，如遇高溫溝内放水，向(xiàng)草簾棚周圍地面(miàn)噴水降溫。棚内地面(miàn)灑石灰降低濕度。③個别菌袋感染綠黴時(shí)，初期應及時(shí)處理，用高效綠黴淨噴施，同時(shí)置感染菌袋于24℃以下通風良好(hǎo)的地方，或把菌袋感染綠黴的一面(miàn)貼近陰涼地面(miàn)或放在有水的地溝上，這(zhè)樣香菇菌絲會(huì)迅速生長(cháng)吃掉綠黴菌。綠黴發(fā)病後(hòu)期。

總結：食用菌種(zhǒng)植過(guò)程中綠黴的控制以及治療要遵循以下事(shì)項：以防爲主，因地制宜，早發(fā)現早治療。