炎炎夏日，億昌菌業給您來一場冬日的教程—冬季如何管理食用菌（接前文）

怕“跑了熱氣，，而密閉菇棚，結果導緻菇棚通風嚴重不良，二氧化碳積聚；濕度居高不下，在産生畸形菇的同時(shí)，也會(huì)導緻某些侵染性病害的發(fā)生。解決的辦法是：自然條件下，晴好(hǎo)天氣時(shí)，上午10時(shí)後(hòu)開(kāi)始通風，至14時(shí)左右結束。從棚内上方拉一層遮陽網或黑色薄膜，揭開(kāi)草苫後(hòu)日曬增溫，令熱量進(jìn)入而將(jiāng)直射光擋住。通風過(guò)程中會(huì)有不同程度的降溫，風量隻要不是過(guò)大，有時(shí)反而對(duì)出菇和子實體發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。而通風與濕度的保持也是一對(duì)實際存在的矛盾，通風則降濕。實際上，一定條件下，如冬季中午時(shí)分，由于通入高于棚溫的空氣，可使棚溫略微升高，并因此引發(fā)棚内水分的蒸發(fā)，使濕度有所升高。理論上要求的保持90%左右的空氣濕度并未要求濕度達到恒定狀況，如同變溫可剌激出菇一樣，一定的濕度差有時(shí)還(hái)會(huì)有促進(jìn)出菇的作用，并且，在濕度相對(duì)偏低的情況下，還(hái)可抑制某些病害的存活和生長(cháng)，但應根據子實體的不同階段，將(jiāng)濕度差控制在10%?20%，造成(chéng)“幹濕交替”的環境，有利于菇的品質及産量。

冬季食用菌生産在調控光照方面(miàn)該如何掌握？

大多數食用菌的菌絲體生長(cháng)不需要光照，但子實體發(fā)育中，多數食用菌要求一定的散射光，如平菇、香菇、白靈菇、杏鮑菇等。有的沒(méi)有光不能(néng)形成(chéng)子實體，或隻長(cháng)柄，不長(cháng)蓋。光照調控的主要措施有：①打開(kāi)通氣孔及進(jìn)出口。②將(jiāng)棚頂北面(miàn)沿草苫掀開(kāi)20?40厘米，棚南面(miàn)邊緣草苫卷起(qǐ)40厘米或使用較薄的草苫等。③開(kāi)燈照明，人棚操作、觀察時(shí)開(kāi)燈，可基本滿足子實體生長(cháng)需要，起(qǐ)到增收的目的。