十二月份菌事(shì)活動

來源：億昌菌業

進(jìn)入12月份，由于棚室受氣溫影響，晝夜溫差較大，對(duì)于恒溫結實類食用菌品種(zhǒng)和菇蕾、幼菇階段的生長(cháng)發(fā)育影響較大，嚴重者還(hái)可引發(fā)萎蔫甚至死亡等問題，因此，要根據季節及其溫度的變化，随時(shí)調整管理措施，以達高産的目的。

1、出菇管理方面(miàn)

應根據栽培品種(zhǒng)的生物特性合理調控溫、濕、氣、光等條件，在盡量滿足子實體生長(cháng)需要的基礎上，還(hái)應在提高産品品質、産量上下功夫。

金針菇類：一般市售産品的生産管理，可提高溫度至12℃以上，适當透進(jìn)高達500勒克斯以上的光照，調控空氣濕度在85％～90％。但鮮菇産品如需長(cháng)途運銷，或分裝後(hòu)進(jìn)入超市，則應降溫至6℃、濕度70％以下、閉光或200勒克斯以下，并輔之适量的通風，控制菇棚二氧化碳濃度在1％左右；噴施億昌菇力源+億昌催菇王從而達到更高産質優。需特别指出的是鮮菇産品在采收前不得噴水，運輸包裝前不得噴施甲醛類藥物。

猴頭菇類：可調控溫度在10℃～20℃之間，濕度90％左右，500勒克斯光照量以及新鮮的空氣。但産品作爲制幹原料時(shí)，應降低濕度在70％以下。鮮菇産品需進(jìn)入超市時(shí)，應保持菇棚良好(hǎo)的通氣和光照，嚴格調控棚溫在12℃以上，低于該數值，易生出“秃頭菇＂；噴施億昌菇力源+億昌催菇王從而達到更高産優質但禁止對(duì)子實體噴水，如幼菇階段噴水并結合低溫則易生出“紅屁股”菇，大大降低商品價值。

平菇：平菇産品一般不予長(cháng)途運銷，常規管理即可。但如生産姬菇等特殊（菌株）産品時(shí)，則應按商家要求實施管理。

雞腿菇：秋栽雞腿菇一般要求于11月底或本月上中旬結束，但由于播種(zhǒng)階段适逢高溫（8月～9月），且農事(shì)較忙，故部分栽培戶往往拖延播種(zhǒng)，而使出菇自然順延。因此，本月仍將(jiāng)繼續3潮甚至2潮菇的發(fā)生與生長(cháng)。本月出菇管理重點應在升溫保溫上下功夫，且不宜使晝夜溫差過(guò)大；若需揭去草苫使菇棚升溫時(shí)，應用黑色塑膜在菌畦上另撐小拱棚，但不必扣嚴，以使冷熱氣體交換；也可在棚内拉設遮陽網或黑色塑膜以遮光，不使強光直接照射子實體。同時(shí)，棚内濕度亦不可過(guò)高，應調控在85％以下的正常偏低水平，否則較高的濕度將(jiāng)加重低溫對(duì)子實體的影響；再者，爲保持棚内良好(hǎo)的通氣，可在晴天11:00～13:00時(shí)將(jiāng)棚前近地面(miàn)處塑膜掀開(kāi)10厘米～20厘米以排廢（二氧化碳）增氧（氣），若是采取煤爐加溫的菇棚，則需嚴格將(jiāng)煙氣排出棚外，以免有毒氣體使子實體中毒。

阿魏菇、杏鮑菇等：基本管理可參考雞腿菇。

雙孢菇：進(jìn)入12月份，因溫度關系，一般菇棚内不再出菇，但有升溫條件和冬暖式或者牆體較厚、保溫效果較好(hǎo)的仿式大棚内仍可繼續出菇，出菇管理的重點應是升溫、保溫，其次是不再直接噴水，尤其不允許噴水于子實體上，保持80％的空氣濕度即可；因菇蕾發(fā)生數量偏少，故需氧氣量也少，所以也不必采取秋管時(shí)的通風措施，僅在中午時(shí)分通氣1小時(shí)～2小時(shí)足矣。如需揭草苫升溫，管理操作可參考雞腿菇。

其它菇類的管理亦因品種(zhǒng)而異。注意要點是升溫保溫，切忌溫差過(guò)大；降低棚濕，尤其不能(néng)對(duì)子實體直接噴水；注意通風的時(shí)間及時(shí)間段。

2、菌種(zhǒng)生産方面(miàn)

安排春季出菇的品種(zhǒng)，本月應開(kāi)始菌種(zhǒng)的生産。平菇以中溫型爲主，其它如阿魏菇、杏鮑菇、猴頭菇、楊樹菇等均應開(kāi)始制種(zhǒng)，如果具備較好(hǎo)的發(fā)菌條件，春季雞腿菇也可即時(shí)進(jìn)行菌種(zhǒng)生産，這(zhè)樣可安排3月份出菇，至5月底結束。但如常溫發(fā)菌或低于20℃時(shí)，時(shí)間上則來不及，因此無法保證3月份出菇。