幼菇不分化原因有兩(liǎng)方面(miàn)：第一，棚溫偏低，不适合幼蕾發(fā)育分化，處理方法：通過(guò)提高棚溫即可解決；第二，藥物影響，有的菇農使用大量農藥拌料，發(fā)菌期間也噴灑農藥，以防發(fā)生病害，結果使菌袋内廢氣重，對(duì)菌絲發(fā)生抑制。處理方法：將(jiāng)料面(miàn)破壞後(hòu)，噴施6%石灰水溶液，每天兩(liǎng)遍，連續2～3天，靜養發(fā)菌，待再次現蕾時(shí)，即可正常管理；如果使用的藥物濃度較高，則需采取石灰水浸泡菌袋的辦法予以解決。

幼菇長(cháng)速慢原因是棚溫過(guò)低，或所選菌株不适合當下的溫度。

△ 處理方法：提高棚溫，

第一，安裝大棚水溫空調器，溫度随意可調，即使選用了中高溫型菌株，也可正常出菇；

第二：安裝土暖氣，注意要點是煙囪一定要順暢，并要保持足量的進(jìn)風，以免棚内氧氣不足；

第三，曬棚，在棚内頂部拉設黑色塑膜或高密度遮陽網，卷起(qǐ)草苫，棚内進(jìn)熱不進(jìn)光，效果不錯，但是，雨雪天氣則無法增溫。有低壓爐的栽培戶，可將(jiāng)“小白龍”在棚内靠牆安放一圈，最後(hòu)接到鍋爐上，燒開(kāi)後(hòu)的蒸汽源源不斷的輸送到塑管，給菇棚加溫，效果很好(hǎo)。如果是中高溫型菌株，又無力升溫，則可降溫、降濕，待氣溫回升時(shí)再行出菇。

菌蓋毛刺菌蓋上出現一些疙疙瘩瘩的菌肉組織，很是影響菇品質量，主要原因是棚溫低，或菌株不是真正的低溫型，如2006等菌株，即使0℃以下也不會(huì)發(fā)生毛刺等畸形菇，這(zhè)才是真正的低溫菌株，處理方法：增溫保溫。

菜花疙瘩、粗菌柄前者是菇蕾不分化，後(hòu)者是菌蓋組織不分化，主要原因是棚内二氧化碳濃度高、氧氣供應不足所緻。處理方法：強化通風。

菌蓋上翹喇叭狀主要原因有藥物作用、通氣不良、菌株種(zhǒng)性退化或菌株的溫型與該時(shí)段條件不符合。處理方法：如果是基料中有化學(xué)藥物，可參考“幼菇不分化”的處理方法；通氣不良時(shí)，應在晴好(hǎo)天氣的中午時(shí)段進(jìn)行通風；種(zhǒng)性退化則無法可治，菌株溫型不适合該季節，可采取升高棚溫的辦法解決。

氣生菌絲非常旺盛主要原因就(jiù)是碳氮比失調、氮元素過(guò)多，處理方法：對(duì)料面(miàn)噴灑濃度爲5%左右的石灰水，或者用石灰水浸泡菌袋，分解氮元素，使之盡快達到可同化水平，同時(shí)加強或強化通風，使氣生菌絲盡快倒伏，扭結現蕾；以後(hòu)的生産中，應注意調配基料營養，使之全面(miàn)均衡，尤其應加入三維精素，才能(néng)避免該類現象的發(fā)生。

厚菌皮基本原因與上相同，隻是發(fā)生時(shí)間更長(cháng)而已。

不出菇主要原因除基料營養的不均衡和碳氮比失調以外，還(hái)有菌株的溫型不符合現階段溫度等原因，此外，基料中含有不明物質尤其是農藥類，對(duì)菌絲産生抑制，導緻不出菇。處理方法：參考上述使用石灰水溶液進(jìn)行處理。

子實體基部有“菌毛”發(fā)生，菇品顯得不周正，商品質量低下主要原因是基部有“菌毛”，就(jiù)是白色的菌絲，有的是因爲通氣不良、濕度較高，食用菌長(cháng)出的氣生菌絲，有的則是真菌性感染，前期表現爲菌絲狀，一旦溫度上升，就(jiù)會(huì)發(fā)展爲病害，如褐腐病等即爲該種(zhǒng)表現。處理方法：清理料面(miàn)後(hòu)，噴灑400倍左右的百病傻溶液，降低濕度，觀察一周左右不再發(fā)展，即可轉爲正常管理。