遵化香菇生産如何菌袋滅菌、防污染[ 03-21 23:19 ]

遵化香菇生産如何菌袋滅菌、防污染來源：億昌菌業    作者：張炜河北省遵化市地處河北省東北部燕山南麓，這(zhè)裡(lǐ)四季分明，山清水秀，環境宜人。從1994年響應國(guó)家号召“南菇北移”戰略，遵化市大力推廣香菇栽培。2002年被省政府命名爲“河北省食用菌之鄉”，2008年被中國(guó)食用菌協會(huì)确定爲“中國(guó)香菇之鄉“。調查數據顯示：2015年遵化市香菇生産規模已經(jīng)達到2.3億多菌棒，産量近24.7687萬噸，總産值達到15.

高溫期适宜種(zhǒng)植哪些食用菌[ 11-25 15:56 ]

近幾年來，夏季的氣溫居高不下，氣候變化異常，因而給生産食用菌帶來了許多困難。根據這(zhè)幾年的實踐經(jīng)驗，在高溫期可以種(zhǒng)植的食用菌有：草菇、靈芝、平菇、毛木耳、雞腿菇、高溫蘑菇等品種(zhǒng)。

如何識别毒蘑菇[ 11-25 15:54 ]

以野生菌外形特征來看，①形狀奇怪，顔色鮮豔的有毒；②菌蓋上生刺、疣、菌柄上同時(shí)生有菌環和菌托的有毒；③菌柄（根）不生蛆、不生蟲、鳥不啄，鼠獸不吃的有毒；④嗅之有臭味，無菌香味，味道(dào)辛辣，極苦的有毒；⑤菌體受傷傷口變色、液汁混濁的有毒（見手青、黑見手等常見菌除外）；⑥生長(cháng)于陰暗潮濕和污穢地方的野生菌有時(shí)帶毒；⑦與蔥、蒜、大米、銀器、燈芯共煮呈現烏黑色的有毒等。實踐證明這(zhè)些經(jīng)驗不是絕對(duì)的，由于許多食用菌和毒菌非常相似，有的可吃野生菌也會(huì)出現這(zhè)些現象，專家指出，根據傳統的經(jīng)驗和方法來識别毒菌和食用菌也是造成(chéng)誤食毒菌中毒的原因。所以凡是長(cháng)的非常漂亮的，蟲不吃的野生蘑菇，市民都(dōu)不要采食。

食用菌機械的選擇和使用[ 11-25 15:52 ]

随著(zhe)食用菌生産的發(fā)展，爲食用菌生産服務的機械也不斷得到推廣使用。下面(miàn)介紹幾種(zhǒng)食用菌機械的選擇和使用方法，供參考。

采收食用菌應注意的問題[ 11-25 15:52 ]

一、掌握适合的采收期。各種(zhǒng)菇耳基本上是在七八成(chéng)熟時(shí)，其外觀優美，口感好(hǎo)。以香菇爲例：七八成(chéng)熟的标志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開(kāi)展，尚有少許内卷，形成(chéng)“銅鑼邊”；菌褶已全部伸長(cháng)由白色轉爲黃褐色或深褐色時(shí)，爲香菇适宜的采收期。适時(shí)采收的香菇，色澤鮮豔，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌。

低溫季節食用菌生長(cháng)問題與處理[ 11-25 15:42 ]

幼菇不分化原因有兩(liǎng)方面(miàn)：第一，棚溫偏低，不适合幼蕾發(fā)育分化，處理方法：通過(guò)提高棚溫即可解決；第二，藥物影響，有的菇農使用大量農藥拌料，發(fā)菌期間也噴灑農藥，以防發(fā)生病害，結果使菌袋内廢氣重，對(duì)菌絲發(fā)生抑制。處理方法：將(jiāng)料面(miàn)破壞後(hòu)，噴施6%石灰水溶液，每天兩(liǎng)遍，連續2～3天，靜養發(fā)菌，待再次現蕾時(shí)，即可正常管理；如果使用的藥物濃度較高，則需采取石灰水浸泡菌袋的辦法予以解決。