食用菌生産如何高效的控制污染一

一轉眼已經(jīng)到了2015年4月份了，馬上就(jiù)是高溫高濕的天氣了。每當到了這(zhè)個時(shí)候食用菌污染控制以及預防就(jiù)會(huì)被提上話題，今年也不例外！食用菌生産是一個嚴謹的過(guò)程，每一步都(dōu)是環環相扣，密不可分的。任何一個環節不注意環境衛生及滅菌治蟲工作，都(dōu)會(huì)遭受雜菌肆虐和病蟲的危害，造成(chéng)産量降低，更有甚者全功盡棄。食用菌污染控制包括以下幾個環節：一、原料污染控制食用菌生産原料，通常爲一些工農業生産的下腳料，其中富含豐富的營養，适合各種(zhǒng)微生物的生長(cháng)。尤其在夏天這(zhè)個高溫高濕的季節原料容易變質（即雜菌污染），采用這(zhè)些原料一定用做到滅菌徹底。二

食用菌生産如何高效的控制污染二

食用菌生産如何高效的控制污染（一）三、培養基污染控制：在很多時(shí)候母種(zhǒng)、原種(zhǒng)及栽培種(zhǒng)的培養基往往滅菌不徹底。短短幾天時(shí)間，培養基表面(miàn)和内部同時(shí)發(fā)生雜菌，出現這(zhè)種(zhǒng)情況，污染率會(huì)大大的提高。要想避免這(zhè)種(zhǒng)情況的發(fā)生，在高壓蒸氣滅菌時(shí)，冷空氣一定要排盡，蒸氣壓力及時(shí)間要嚴格的達到要求；在常壓蒸氣滅菌時(shí)，滅菌時(shí)間須從培養基已達1000C時(shí)算起(qǐ)，并要保持鍋内水始終沸騰。四、菌種(zhǒng)的挑選：母種(zhǒng)、原種(zhǒng)及栽培種(zhǒng)都(dōu)會(huì)帶有雜菌，用帶有雜菌的擴大培養或生産會(huì)加重污染，首先接種(zhǒng)塊上會(huì)發(fā)生雜菌感染，所以嚴格的挑選菌種(zhǒng)是有效控制污染的必要條件。菌種(zhǒng)

食用菌生産如何高效的控制污染三

食用菌生産如何高效的控制污染二五、環境污染控制：1、保持環境衛生  栽培場周圍不養畜禽，不存放木材，不堆垃圾，更不能(néng)亂扔廢棄培養料，經(jīng)常淸掃，保持幹淨，被雜菌污染的栽培物要及時(shí)運出去進(jìn)行深埋。2、對(duì)接種(zhǒng)環境如接種(zhǒng)室、接種(zhǒng)箱等滅菌不嚴格，且密閉不好(hǎo)，會(huì)侵入雜菌；在培養料搬運過(guò)程和堆放場所，環境不清潔亦可造成(chéng)污染雜菌。防止攜帶雜菌，應當按照如下方法規範操作：將(jiāng)冷卻場地和接種(zhǒng)室用800倍高效綠黴淨（1袋高效綠黴淨＋8kg清水）進(jìn)行空間噴霧消毒，②搬運培養料的工具要用2%-5%石灰水浸泡12小時(shí)，這(zhè)樣才不易污染雜

食用菌發(fā)菌期間雜菌的發(fā)生原因及防治措施

食用菌發(fā)菌期間雜菌的發(fā)生原因及防治措施食用菌菌種(zhǒng)培養和栽培生産過(guò)程中雜菌的發(fā)生如得不到及時(shí)有效的防治，將(jiāng)導緻菌種(zhǒng)損失，生物效率大大降低，産量減少甚至絕産。現將(jiāng)食用菌發(fā)菌期間一般常見的雜菌及防治措施如下：1細菌1.1表現症狀細菌分布較廣，繁殖較快，常造成(chéng)菌種(zhǒng)及栽培料的污染。細菌菌落較小，多數表面(miàn)光滑，濕潤，半透明或不透明，常發(fā)出惡臭味。在母種(zhǒng)培養基上常表現爲黏液狀，使得食用菌絲難以生長(cháng)。栽培料受到污染後(hòu)，多數變黏或者腐爛，有時(shí)候會(huì)出現乳白色黏液，打開(kāi)袋後(hòu)會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。用麥粒制作菌種(zhǒng)時(shí)，常出現細菌污染，在麥粒周圍