白靈菇遲出菇不出菇怎麼(me)辦？億昌菌業專家帶你找出原因

白靈菇遲出菇、不出菇的表現：一是出菇緩慢。從接種(zhǒng)日起(qǐ)，菌齡超過(guò)130天。二是出菇快慢不一。如同一接種(zhǒng)期的整批菌袋中，一部分元旦現蕾，一部分春節後(hòu)出菇，前後(hòu)相差1個月多。三是不出菇。接種(zhǒng)後(hòu)至4月底止，菌袋不現菇蕾。遲出菇、不出菇，其主要原因是技術失誤和管理不善。

錯過(guò)接種(zhǒng)期 其原因多爲原料準備跟不上，或滅菌竈沒(méi)銜接好(hǎo)。由于接種(zhǒng)時(shí)間延誤，氣溫逐漸下降，菌絲發(fā)育緩慢，生理不能(néng)成(chéng)熟，無法轉入生殖生長(cháng)。到了菌袋生理成(chéng)熟時(shí)，氣溫升高，溫度已不适應，造成(chéng)整批菌袋不出菇，即使出菇也是菇體偏薄、品質較差。

配方不科學(xué) 白靈菇菌絲生長(cháng)需要高氮營養物質，故發(fā)菌培養菌齡超過(guò)百日，如果養分積蓄不能(néng)滿足營養生長(cháng)時(shí)，就(jiù)難出菇。基質中氮的濃度過(guò)高時(shí)，菌絲生長(cháng)過(guò)旺，拖長(cháng)營養生長(cháng)時(shí)間，反而抑制原基形成(chéng)。當菌絲進(jìn)入生殖生長(cháng)時(shí)，已錯過(guò)自然低溫刺激的良機，也不出菇。

養菌管理欠妥 接種(zhǒng)後(hòu)的菌袋在室内擺疊過(guò)密，菌袋間不透氣，或在發(fā)菌期翻堆不及時(shí)，使菌絲嚴重缺氧；菌袋堆集過(guò)密，加之接種(zhǒng)處于秋季，常出現秋熱，導緻菌溫、袋溫、室溫聚增，造成(chéng)底層菌袋“燒菌”，影響出菇。翻堆次數太少，上中下各層菌袋受光觸氧不勻，生理成(chéng)熟度有差異，造成(chéng)出菇不一緻。

後(hòu)熟培養未達标 有的栽培者認爲白靈菇屬側耳科，與平菇近緣種(zhǒng)，仿效平菇栽培技術，因此菌絲長(cháng)滿袋後(hòu)就(jiù)開(kāi)口噴水，結果久不出菇；有的後(hòu)熟期室内濕度太低，後(hòu)熟時(shí)間延長(cháng)，導緻出菇期推遲；也有的因室内光照直射菌袋，造成(chéng)菌袋内水分蒸發(fā)，菌絲體增厚，養分消耗，影響後(hòu)熟。

催蕾控溫失誤 菌袋生理成(chéng)熟後(hòu)，還(hái)需要0～13℃的低溫和變溫刺激，逼原基形成(chéng)，分化菇蕾。有的菌袋成(chéng)熟後(hòu)，沒(méi)及時(shí)進(jìn)棚碼垛，留在室内恒溫培養，延誤了出菇期；也有的在菌袋進(jìn)棚碼垛後(hòu)，自然氣溫已達到0℃，雖能(néng)滿足低溫刺激，但爲了創造溫差條件有的采取無限時(shí)蒸氣加溫，使垛内菌溫聚集不散而燒菌，結果成(chéng)批不長(cháng)菇。