在食用菌出菇後(hòu)期，爲了增強出菇後(hòu)勁，菇農往往會(huì)添加營養液進(jìn)行追肥。但是，隻有采用正确的方法添加才能(néng)達到預期目的，反之則适得其反，給生産者帶來損失。

要講究添加方法營養液的添加通常有３種(zhǒng)方法：噴施、浸泡和灌穴。噴施營養液的時(shí)間以子實體大量出現時(shí)爲宜。噴施時(shí)應注意噴頭不要正對(duì)著(zhe)子實體，同時(shí)還(hái)要注意“四不噴”：

１．幼小菇蕾不噴，以免其“腫死”。

２．剛采過(guò)菇或有菇殘體處不噴，以免引起(qǐ)細菌性病害。

３．空氣濕度過(guò)大時(shí)不噴。

４．菇棚（房）内病蟲害嚴重時(shí)不噴。

浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完1～2茬菇後(hòu)，若栽培袋呈嚴重缺水狀态，可將(jiāng)其放在配好(hǎo)的營養液中浸泡，直到其恢複或接近原重量時(shí)爲止。采用浸泡法添加營養液，隻需在菌袋浸入營養液中後(hòu)壓上重物即可，但浸泡的時(shí)間不應過(guò)長(cháng)，若菌袋失水過(guò)多可以分幾次浸泡。

灌穴法主要在菌床上使用，當菌床出菇較多、水分及養分消耗過(guò)大時(shí)可采用此法。具體方法是：將(jiāng)菌床按10厘米的穴距打眼，向(xiàng)菌床上漫灌配制好(hǎo)的營養液，添加完營養液後(hòu)覆土。

濃度要适當營養液濃度過(guò)高時(shí)，不僅菌絲吸收困難，而且還(hái)會(huì)妨礙甚至損害菌絲。濃度過(guò)低時(shí)，效果不明顯，達不到高産的目的。營養液的濃度還(hái)要根據培養料的含水量而定。若培養料的含水量較高，應加大營養液的濃度，減少用水量，且添加營養液後(hòu)要加大通風量。反之，則應降低營養液的濃度，增加用水量。

營養液養分要全面(miàn)應經(jīng)常交替使用幾種(zhǒng)營養液，這(zhè)樣子實體所獲得的營養既全面(miàn)又合理。如果用激素刺激食用菌生長(cháng)，則應在補充過(guò)營養液之後(hòu)再使用。

要注意環境的變化當氣溫達20℃以上時(shí)，菌絲難以形成(chéng)優質的子實體（除高溫型食用菌品種(zhǒng)外），可以不添加營養液。若培養料已被雜菌污染，一定要先去除雜菌後(hòu)再添加營養液。爲了防止雜菌污染，也可在添加營養液的同時(shí)加入一定量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。