億昌菌業-豬肚菇的栽培環境與技術

豬肚菇的栽培環境與技術來源：Ag365.com 日期：2011年2月11日 11:23豬肚菇系大杯蕈的俗名，是三明真菌研究所馴化栽培成(chéng)功的美味食用菌新品種(zhǒng)。目前漳州地區已引種(zhǒng)栽培，規模日趨擴大。豬肚菇清脆鮮嫩，鮮銷、制罐均可。豬肚菇蛋白質含量較高，尤其是人體必需的氨基酸占氨基酸總量的45%，比一般的食用菌高。同時(shí)還(hái)含有人體必需的礦物元素，如钴、鋅、钼對(duì)人體健康十分有益，是較有栽培前景的食用菌。豬肚菇的子實體群生或單生，菌蓋淺漏鬥狀，棕黃至白色，菌肉白色；菌柄柱形，中生内實，地下部分上粗下細，其長(cháng)

白靈菇高産栽培技術研究

白靈菇高産栽培技術研究作者：馬瑞霞 劉文成(chéng) 姚獻華來源：安陽大學(xué)園藝工程系 日期：2011年2月11日 11:23白靈菇又稱白阿魏菇，是刺芹側耳的白色變種(zhǒng)。菇體肥大潔白，營養豐富，味鮮美，口感特佳，蛋白質含量高達14．7％，含氨基酸達18種(zhǒng)，．并含有豐富的維生素D及多種(zhǒng)礦質元素和微量元素。特别是白靈菇富含的真菌多糖等活性物質，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。白靈菇還(hái)具有生長(cháng)周期短，生産成(chéng)本低廉，效益高等特點，深受廣大消費者的青睐，是目前具有發(fā)展前途的珍稀菌類。爲了

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（三）

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（三）九、堆制平菇發(fā)酵料的技術要點及注意事(shì)項有哪些？堆制平燕發(fā)酵料實際上是一個對(duì)培養料進(jìn)行巴氏消毒的過(guò)程。通過(guò)堆制可降低雜菌基數，提高發(fā)菌成(chéng)功率。主要技術要點有：(1)選向(xiàng)陽、地勢髙、燥的地方做堆料場地。堆料前可在料堆底部放些圓木、竹竿或用磚鋪成(chéng)帶通道(dào)的地面(miàn)。料量」匕，可堆成(chéng)圓形堆，有利升溫發(fā)酵；料量大，可堆成(chéng)長(cháng)條形堆。(2)料堆建好(hǎo)後(hòu)用直徑7?10厘米的木棍每隔0.5米距離打一孔洞至底部，以利通氣。同時(shí)可把底部的圓木、竹竿撒出，然後(hòu)複蓋塑料薄膜保溫、保濕使之發(fā)酵。經(jīng)

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（二）

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（一）五、平菇生料栽培的技術要點有哪些？平菇是食用菌中較容易栽培的品種(zhǒng)。生料、熟料均可并且菌袋發(fā)滿後(hòu)開(kāi)袋即可出菇。生料栽培在裝袋季節溫度較高時(shí)建議采用短期發(fā)酵料，主要技術要點如下：(1) 配料。根據當地資源優勢選擇—個配方，按配方組料後(hòu)按料水比1:1. 3?1. 5加水拌料，調至含水量60%?65%;同時(shí)用生石灰水將(jiāng)培養料的pH值調至7. 5?8。拌料時(shí)加入億昌菌業平菇發(fā)酵料全生料栽培專用培養基。(2) 裝

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（一）

億昌菌業平菇課堂開(kāi)課了—如何栽培平菇（一）    平菇是一種(zhǒng)什麼(me)樣的食用菌？有哪些栽培特性？    一、平菇是商品名，指側耳屬中可供食用的真菌的統稱。常見品種(zhǒng)有糙皮側耳、紫孢側耳、金頂側耳、鳳尾菇等。在我國(guó)，栽培廣泛的是糙皮側耳，其子實體叢生或疊生，有明顯的菌柄和菌蓋;菌柄很短或近似無柄，側生，故名側耳。菌蓋顔色白色、灰色到黑褐色。平菇肉肥質嫩，味道(dào)鮮美，營養豐富，是廣大群衆經(jīng)常食用的一種(zhǒng)菇類。  &

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇種(zhǒng)植篇（三）

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇高效種(zhǒng)植篇（三）十三、如何給杏鮑菇菌袋補水？目前食用菌生産補水的主要方式爲采用高壓水槍注水。補水時(shí)要注意觀察菌袋是否缺水？菌絲是否旺盛？凡培養料含水量已顯著下降，但菌絲生長(cháng)依然旺盛、濃密、潔白的菌袋可直接補水。第一次補水時(shí)間爲頭潮菇采摘完畢，第二次爲3潮菇結束時(shí)。如果料内菌絲生長(cháng)稀疏、長(cháng)勢細弱、菌絲發(fā)黃、生活力下降或料内水分适中或自然溫度降至5℃以下或料内已發(fā)生病蟲害等，均不宜補水。另外，夏季高溫季節一般也不宜直接補水，易導緻整體污染。補水時(shí)，注水量一定要控制好(hǎo)

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇種(zhǒng)植篇（二）

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇高效種(zhǒng)植篇（二）八、杏鮑菇發(fā)菌管理要點有哪些？盡量采用原位發(fā)菌、原位出菇，即將(jiāng)接好(hǎo)的菌袋移到菇棚中，排袋或上架發(fā)菌。發(fā)菌室溫度控制在20?23℃：。當菌袋兩(liǎng)頭菌絲長(cháng)到袋的四分之一時(shí)，可用大頭針紮眼通氣，以利菌絲生長(cháng)•在此期間，空氣相對(duì)濕度要求在70%左右，保持發(fā)菌室黑暗或弱光。培養30?40天即可長(cháng)滿菌袋。注意點：杏鮑菇發(fā)菌期盡可能(néng)減少對(duì)菌袋的搬運，以避免菌袋側壁出菇；發(fā)菌溫度低會(huì)造成(chéng)發(fā)菌滿袋時(shí)間的延長(cháng)。九、杏鮑菇出菇管理要點有哪些？當菌絲長(cháng)滿菌袋後(hòu)，

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇種(zhǒng)植篇（一）

足不出戶學(xué)習食用菌種(zhǒng)植技術—億昌菌業杏鮑菇種(zhǒng)植篇（一）杏鮑菇一、杏鮑菇是一種(zhǒng)什麼(me)樣的菇？杏鮑菇學(xué)名剌芹側耳，與平菇親緣關系較近，同屬側耳屬。杏鮑菇子實體菌肉肥厚，質地脆嫩，特别是菌柄組織緻密結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑爽口，具有愉快的杏仁香味和鮑魚的口感，适合保鮮、加工，深得人們的喜愛被稱爲“平菇王”、“幹貝菇”；同時(shí)，杏鮑菇還(hái)具有降血脂降膽固醇、促迸胃腸消化、增強機體免疫能(néng)力、防止心血管病等功效，市場價格比平菇高3?5倍。目前，我國(guó)已實

億昌菌業食用菌病蟲害防治課堂開(kāi)課了（二）

七、防止菌種(zhǒng)帶蟲帶病原的具體措施有：(1)菌種(zhǒng)廠方面(miàn)。①菌種(zhǒng)廠要遠離飼料廠、釀造廠、畜禽場、垃圾場等。②菌種(zhǒng)廠結構要合理，尤其無菌、冷卻、接種(zhǒng)、培養四個環節要相互配套，即滅菌後(hòu)的物料不經(jīng)外界直接進(jìn)入基本無菌的冷卻室。當冷卻到适宜溫度後(hòu)經(jīng)由緩沖間進(jìn)入接種(zhǒng)室，再轉入培養室。③室内牆壁、地面(miàn)、天花闆要平整、光滑、無縫隙、門窗緊密，以便于消毒和殺蟲。④原料堆放在倉庫。室外放置要搭遮雨棚嚴防原料變質、黴爛。⑤垃圾堆放應有專用設施或裝置一般設在南邊(因北方地區多北風），不可長(cháng)時(shí)間堆積，或運走，或焚燒或深埋。⑥經(jīng)常保持廠内清潔衛

食用菌競争性雜菌的防治方法，億昌菌業專家給您出高招

食用菌競争性雜菌的防治方法一、食用菌競争性雜菌的危害性在食用菌生産過(guò)程中，由于大面(miàn)積栽培，或多年在同一地點生産，經(jīng)常發(fā)生食用菌病蟲害和雜菌危害，蔓延快，損失大，成(chéng)爲食用菌生産發(fā)展的重大障礙。其中，競争性雜菌，如細菌、木黴菌、毛黴菌、根黴菌、曲黴菌、鏈孢黴菌等經(jīng)常發(fā)生，侵染食用菌菌絲體，生長(cháng)快，争奪培養料的養分，分泌毒素，抑制食用菌菌絲體的正常生長(cháng)，造成(chéng)菌種(zhǒng)、菌袋污染，成(chéng)品率下降。有的競争性雜菌還(hái)侵染子實體，造成(chéng)病害。由于這(zhè)些競争性雜菌的侵染，可造成(chéng)菌袋污染率１０％～２０％，有的高達３０％，損失嚴重。在很多情況下，競